Come fare una crostata senza cottura – Ricetta Facile

Crostata di More

Ecco come preparare una crostata crudista facile e gustosa, pronta anche subito.

ATTREZZATURA

Stampo di silicone con bordo o vassoio da torta

Frullatore

INGREDIENTI

-Per la base:

80 gr farina di anacardi crudi

70 gr di farina di semi di girasole

50 grammi di farina di cocco a grana sottile

40 gr di farina di mandorle

100 gr di uva sultanina reidratata

1/8 di cucchiaino di vaniglia bourbon

¼ di cucchiaino di zenzero in polvere

2 cucchiai di sciroppo di yacon o altro sciroppo naturale estratto a freddo (agave, mele ecc.)

3 cucchiai di acqua

-Per la marmellata:

180 gr di more fresche

5 datteri medjoul non reidratati

PREPARAZIONE

Base

Frulla assieme tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto corposo e malleabile.

Prendi 3/4 dell’impasto e schiaccialo con le dita sul fondo e i bordi dello stampino (se usi un piatto, crea un bel bordo a mano).

Con l’impasto restante forma un panetto.

Riponi tutto in frigo.

Marmellata di more

Frulla le more fresche con i datteri.

Stendi la marmellata

Decorazione

Versa la marmellata sulla base.

Stendi il panetto a mano fino ad ottenere uno spessore di 3-4 mm, quindi crea delle strisce con un tagliapasta seghettato o con un coltello e adagiale sulla superficie dello stampo incrociandole in modo da formare delle losanghe.

Finitura

Puoi lasciare raffreddare la crostata in frigo, quel tanto che basta per compattarla meglio, o puoi metterla ad essiccare per 6-8 ore ed ottenere così un effetto frolla davvero straordinario.

PER MAGGIORI DETTAGLI SULLA PREPARAZIONE

Clicca sulla video ricetta

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